Am 5-Seidla-Steig gelegen

Versorgungsengpässe zwangen 1943 die Familie Friedrich dazu, den schon seit der Säkularisation zur Brauerei gehörigen Gaststättenbetrieb einzustellen. Inzwischen wuchs eine neue Generation heran und im Frühjahr 2000 war es schließlich so weit: Nachdem Urban und Franz Winkler Ihre Geschäftsbereiche getrennt hatten, eröffnete Franz Winkler die traditionsreiche Brauereigaststätte mit Gartenbetrieb in neuer Frische. Herausragende traditionelle und moderne Biere, fränkische Hausmannkost mit kreativen Ideen sowie das urige, klösterliche Ambiente machen jeden Ausflug zu einem ganz besonderen Erlebnis. Seit 2022 führt Franz Winkler alleine das von der Brauerei unabhängige Wirtshaus und den Biergarten in eigener Regie. Der Brauereibetrieb wird von Urban Winkler, seiner Frau und bald auch von seinem Sohn geführt.