Die zurückgekaufte Brauerei

Auch wenn die eigentliche Gründung der Brauerei erst 1831 erfolgte, begann ihre Geschichte schon 1818. Denn die Einrichtung einer privaten Brauerei war in Schweinfurt erst ab 1830 genehmigt, vorher braute Nikolaus Baumann im städtischen Brauhaus. Der Name Roth taucht das erste Mal 1890 auf, als ein Schwiegersohn der Familie das Ruder übernahm. Dessen Nachfolger verkauften die Brauerei 1988 an die Münchner Löwenbräu. Fünf Jahre später nahm sich der seit 1960 im Betrieb arbeitende Lohnbuchhalter Edgar Borst ein Herz und kaufte die Firma zurück. Gemeinsam mit seinen Söhnen sorgt er nun für den Fortbestand der Traditionsbrauerei.