Das Unikat
Die Traditionsgastwirtschaft Hopf war bei unseren jahrelangen Recherchen die einzige, die sich das Bamberger Kaiserdom-Bier auf die Fahnen geschrieben hat. Doch auch in kulinarischer Hinsicht hat Herbert Hopf, der die fünfte Generation vertritt, einiges zu bieten: Eigene Karpfen-, Enten- und Gänsezucht und Wild aus eigener Jagd. Unter den früheren Besitzern (Familie Marr) stellte das Haus sogar ab 1787 eine eigene Brauerei und Brennerei, die aber Ende des 19. Jahrhunderts eingestellt wurden.
