Biervielfalt lieben gelernt

Es begann alles 2005 mit einer Radtour durch Oberfranken. Dabei lernten die Höpfls das nach fränkischer Brauart hergestellte dunkle Bier kennen und lieben. Wieder zu Hause angekommen, machten sie sich sofort ans Werk: In einem Einkochtopf fanden die ersten Brauversuche statt und das Ergebnis konnte nicht lange geheim gehalten werden. Schon im Folgejahr stand die erste richtige Kleinbrauerei im Keller und schon 2007 durch zwei Kessel von je zwei Hektoliter ersetzt. Neuester Streich ist eine eigene Malzmühle, die das Provisorium, das durch eine Bohrmaschine (!) angetrieben wurde, obsolet macht. Das Bier gibt es mittlerweile in Kästen, und es hat auch schon eine kleine Fangemeinde gewonnen. Bierfans sollten hier unbedingt vorbeischauen – einmalig!